Vegan moussaka
TM6 TM5

Vegan moussaka

5.0 (1 valoración )

Ingredientes

  • 1 aubergine (ca. 500 g), in plakken gesneden (0,5-1 cm dikte)
  • zout, om te bestrooien
  • 200 g rode split linzen
  • water, gefilterd om te weken

Plantaardige béchamelsaus

  • 500 g plantaardige melk, naar keuze
  • 50 g maïszetmeel
  • 30 g veganistische margarine, (zie tips)
  • 2 el voedingsgist, (zie tips)
  • ½ tl zout
  • gemalen zwarte peper, naar smaak

Linzen moussaka

  • 50 g extra vergine olijfolie
  • 1 rode ui, in vieren gesneden
  • 3 knoflookteentjes
  • 1 rode paprika, zonder zaadjes en in stukjes gesneden
  • 1 wortel, in stukken gesneden
  • 1 selderstengel, in stukken gesneden
  • 400 g tomaten uit blik
  • 120 g water, gefilterd
  • 1 el groentebouillonpasta, (zie tips)
  • 1 el gedroogde oregano
  • nootmuskaat, gemalen om te besprenkelen
  • 2 el zout
  • ½ el gemalen zwarte peper

Inf. nutricional
por 1 portie
Calorías
1499.6 kJ / 357.1 kcal
Proteína
13.6 g
Carbohidratos
35.7 g
Grasa
16.1 g
Fibra
9 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas