Entrecots marinados con salsa de frutos rojos y ensalada

Name: Entrecots marinados con salsa de frutos rojos y ensalada
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 10 g de café molido; 25 g de azúcar moreno; 1 cucharadita de pimienta negra en grano; 2 ½ cucharaditas de sal; 2 cucharaditas de pimentón; 2 cucharaditas de ajo en polvo; 60 g de aceite de oliva; 60 g de vinagre balsámico; 4 entrecots; 100 g de frutos rojos frescos variados; 1 cucharadita de mostaza; sal en escamas; pimienta negra molida

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Prep. 30min

Total 4h 30min

4 raciones

Ingredientes

de café molido
10 g
de azúcar moreno
25 g
de pimienta negra en grano
1 cucharadita
de sal
2 ½ cucharaditas
de pimentón
2 cucharaditas
de ajo en polvo
2 cucharaditas
de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
60 g
de vinagre balsámico
60 g
entrecots sin hueso (aprox. 500 g)
4
de frutos rojos frescos variados
100 g
100 g de frutos rojos congelados variados
de mostaza
1 cucharadita
sal en escamas para espolvorear
pimienta negra molida para espolvorear