Tarta helada de trufa y avellanas

Tarta helada de trufa y avellanas

4.3 7 valoraciones

Prep. 40min

Total 31h

12 raciones

Ingredientes

Bizcocho genovés

huevos (240 g)
4
de azúcar
120 g
de vainilla líquida
1 cucharadita
de harina de repostería
120 g

Crema de trufa

de nata (35% de grasa)
300 g
de azúcar
60 g
de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
150 g

Nata con avellanas y chocolate

de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
50 g
de avellanas tostadas sin piel
100 g
de nata (35% de grasa) muy fría
200 g
de azúcar
20 g

Montaje y decoración

de ron
100 g
de agua
100 g
de azúcar glas
1 cucharada
de cacao puro en polvo
1 cucharada
de perlas de chocolate
1 paquete

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 451 kcal / 1885 kJ

Proteína 6.84 g

Grasa 28.75 g

Carbohidratos 36.35 g

Fibra 3.4 g

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