Langostinos con chimichurri de cítricos

Name: Langostinos con chimichurri de cítricos
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 20 g de perejil fresco; 10 g de cilantro fresco; 5 dientes de ajo; 4 tiras de piel de limón; 6 - 8 tiras de piel de naranja; 30 g de zumo de naranja recién exprimido; 15 g de zumo de limón; 60 g de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita colmada de tomillo seco; 1 cucharadita colmada de orégano seco; 2 pellizcos de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena desmenuzada; 400 - 600 g de langostinos grandes crudos enteros; 300 g de agua

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Prep. 10min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g
de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
10 g
dientes de ajo en mitades
5
tiras de piel de limón (sin nada de parte blanca)
4
tiras de piel de naranja (sin nada de parte blanca)
6 - 8
de zumo de naranja recién exprimido
30 g
de zumo de limón
15 g
de aceite de oliva virgen extra
60 g
de tomillo seco
1 cucharadita colmada
de orégano seco
1 cucharadita colmada
de sal
2 pellizcos
de pimienta de Cayena desmenuzada
1 - 2 pellizcos
de langostinos grandes crudos enteros (16 unidades)
400 - 600 g
600 g de gambones crudos enteros, (16 unidades)
de agua
300 g