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Salmorejo de maíz, tomate amarillo y azafrán de la Mancha con caviar de arenque y palomitas

Salmorejo de maíz, tomate amarillo y azafrán de la Mancha con caviar de arenque y palomitas
5.0 4 valoraciones
Prep. 5min
Total 2h 25min
6 raciones
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Ingredientes

  • 1000 g de tomate amarillo en mitades
  • 100 g de pan blanco candeal (telera cordobesa), en trozos
  • 150 g de aceite de oliva virgen extra y un poco más para regar
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 g de maíz dulce en conserva escurrido
  • 1 diente de ajo
  • 8 hebras de azafrán
  • 6 cucharaditas de caviar de arenque
  • 20 - 30 g de palomitas de maíz

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 621.4 mg
Proteína 5.4 g
Calorías 1460 kJ / 349 kcal
Grasa 26.6 g
Fibra 3.3 g
Grasa saturada 3.8 g
Carbohidratos 22 g

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