Risotto z warzywami i rybą (TM5)
TM6 TM5

Risotto z warzywami i rybą (TM5)

4.2 (17 valoraciones )

Ingredientes

  • 80 g marchewki, z odciętymi końcówkami
  • 80 g korzenia pietruszki, z odciętymi końcówkami
    o 80 g pasternaku, z odciętymi końcówkami
  • 80 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
  • 50 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
    o 50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 600 g filetów z ryby o białym mięsie, np. dorsza, halibuta
  • 30 g masła
  • 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 2 łyżeczki skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • 120 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 200 g ryżu do risotto, typu Arborio, o czasie gotowania 14-15 min
  • 120 g białego wina, wytrawnego
  • 700 g wody
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    o 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • natka pietruszki, świeża, posiekana, do dekoracji

Inf. nutricional
por 1 porcję
Calorías
2247.4 kJ / 537.2 kcal
Proteína
39.7 g
Carbohidratos
50.2 g
Grasa
17.5 g
Grasa saturada
7.7 g
Fibra
2.5 g
Sodio
1179 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas