Empanadas de sepia a la mallorquina

Empanadas de sepia a la mallorquina

4.3 13 valoraciones

Prep. 30min

Total 2h 10min

14 unidades

Ingredientes

Relleno

de sepia limpia (cortada en dados de aprox. 1,5 cm)
750 g
de brandy
110 g
de aceite de oliva virgen extra
40 g
de cebolla en cuartos
180 g
diente de ajo
1
de tomate triturado en conserva
100 g
pastilla de caldo de pescado
½
de sal
1 pellizco
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
de piñones
15 g
de pasas sin semillas
15 g
de pimentón picante
1 pellizco
de guisantes (frescos o congelados)
120 g

Masa

de agua
130 g
de manteca de cerdo
90 g
de aceite de oliva
90 g
de tinta de calamar
2 sobres
de harina de trigo
500 g
de sal
1 cucharadita

Inf. nutricional por 1 unidad

Calorías 332 kcal / 1386 kJ

Proteína 14.43 g

Grasa 17.87 g

Carbohidratos 28.24 g

Fibra 2.12 g

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