Perca gratinada en cama de verduras con huevas de trucha para dos

Perca gratinada en cama de verduras con huevas de trucha para dos

4.7 3 valoraciones

Prep. 25min

Total 50min

2 raciones

Ingredientes

Perca y verduras

50 g de puerro en rodajas
50 g de pimiento rojo
30 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de fumet de pescado
10 g de vinagre balsámico
1 pellizco de eneldo seco
100 g de patata (en bolitas del tamaño de una avellana)
2 lomos filete de perca (150-180 g c/u) salpimentados
1 cucharadita de mantequilla para la sartén

Salsa holandesa

80 g de mantequilla en trozos
15 g de agua
1 cucharadita de zumo de limón
1 yema de huevo
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra recién molida

Montaje

2 cucharadas de huevas de trucha

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 20.96 g

Calorías 2740 kJ / 655 kcal

Grasa 58.76 g

Fibra 1.99 g

Carbohidratos 10.33 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

¡Somos dos! 14 Recetas
España

¡Somos dos! 14 Recetas
México

También podría gustarte...

Huevo poché en tomate

30min

Gallo con salsa de pimientos

30min

Filetes de sardina con patatas, jamón y salsa de tomate

45min

Salmón a la brasa con patatas, espárragos verdes y vinagreta de pimientos

1h

Cabrito lechal a la miel con batatas y puré de coliflor

1h

Palometa con salsa de tomate y pimientos

30min

Codornices al limón

45min

Alitas de pollo con cebolleta al curry

35min

Muslos de pollo en adobo de hierbas y limón

3h 15min

Albóndigas de ternera en salsa de verduras

50min

Chicharros al horno con patatas y pimientos

1h 5min

Dados de salmón al vapor con salsa de aguacate

20min