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Chicken with Roasted Red Pepper and Squash (Diabetes)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 10 sprigs cilantro, fresh leaves only, plus extra to garnish
- 595 g red bell pepper roasted, peeled and seeded, divided (see Tip)
- 2 garlic clove
- 30 g tahini
- 1 tbsp paprika, smoked, ground
- 395 g chicken breast fillet, skin on or skinless cut into 8 pieces
- 795 g water
- 2 tsp vegetable stock paste salt-free (see Tip)
- 200 g quinoa, white rinsed and drained
- 255 g patty pan squash cut into halves
- 4 tsp extra virgin olive oil divided
- black pepper, ground to season, to taste
- 2 tbsp lemon juice
- 1 baby cos lettuce head, loose-leaf (approx. 3 oz), leaves separated
- 2 tbsp almond, skin on roasted and chopped
- lemon cut into wedges, to serve
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 497.9 kcal / 2083.1 kJ
- Proteína
- 34.8 g
- Grasa
- 18 g
- Carbohidratos
- 51.5 g
- Fibra
- 11.7 g
- Grasa saturada
- 2.1 g
- Sodio
- 71.7 mg
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