Magret de pato con foie y salsa de Pedro Ximénez

4.4 8 valoración

Prep. 2h

Total 2h 30min

6 raciones

Ingredientes

100 g de higos secos (sin el rabito y en mitades)
40 g de azúcar
20 g de vinagre de jerez
200 g de vino Pedro Ximénez
2 magrets de pato
200 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
120 - 125 g de foie mi-cuit de pato (en rodajas de 1 cm)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 299.7 mg

Proteína 13.8 g

Calorías 1602 kJ / 383 kcal

Grasa 22.9 g

Fibra 1.4 g

Grasa saturada 10.6 g

Carbohidratos 23.1 g

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