Magret de pato con foie y salsa de Pedro Ximénez

4.4 8 valoraciones

Prep. 2h

Total 2h 30min

6 raciones

Ingredientes

100 g de higos secos (sin el rabito y en mitades)
40 g de azúcar
20 g de vinagre de jerez
200 g de vino Pedro Ximénez
2 magrets de pato
200 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
120 - 125 g de foie mi-cuit de pato (en rodajas de 1 cm)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 299.7 mg

Proteína 13.8 g

Calorías 1602 kJ / 383 kcal

Grasa 22.9 g

Fibra 1.4 g

Grasa saturada 10.6 g

Carbohidratos 23.1 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 180 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Crema de gambas con rape alangostado

1h

Fumet de gambas

30min

Coulant de patata con rabo de ternera

4h

Vasitos de filo con aguacate y gambas

1h

Menú: Solomillo de cerdo al vacío. Puré de patatas y espinacas. Manzanas al vino

3h 30min

Canelones de confit de pato

1h

Arroz meloso de secreto ibérico al Pedro Ximenez

1h

Rape con salsa de carabineros

50min

Cremoso de patata con sobrasada y teja de parmesano

40min

Vichyssoise negra con langostinos

2h

Canelones de carrilleras con setas

2h

Tartar de fuet

30min