Carne no sous vide com molho béarnaise

Ninguna valoración

Prep. 25min

Total 2h 20min

4 porções

Ingredientes

bifes anchos (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
4
sal
2 c. chá de
pimenta do reino preta em pó
¾ c. chá de
tomilho
4 talos de
vinagre de vinho branco mais 1 c. sopa
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó
água (aprox.)
1400 g
cebola
50 g
estragão fresco, somente as folhas
1 - 2 talos de
vinho branco, seco
50 g
manteiga sem sal cortada em pedaços
200 g
gemas de ovos
4

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porção

Sodio 93 mg

Proteína 46 g

Calorías 2926 kJ / 698 kcal

Grasa 56 g

Fibra 0.4 g

Grasa saturada 32 g

Carbohidratos 1 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Podemos mudar para o modo chef num instante 17 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Pulled pork

4h 30min

Barriga de porco com salada de arroz

1h 30min

Quibe com molho de iogurte

1h

Entrecosto agridoce

40min

Migas alentejanas com entrecosto

1h 30min

Kofta de borrego com cuscuz de pêssego e molho tzatziki

1h

Cebolada de porco com batata e curgete assadas

1h 15min

Picanha ao sal

1h 5min

Tapioca com recheio de frango e requeijão cremoso

50min

Carne em massa folhada

40min

Frango pizzaiola com massa fresca

30min

Arroz de "pato" fingido com farinheira

1h 40min

Mostrar todo

Mostrar todo