Rape con espárragos a la marinera

Rape con espárragos a la marinera

4.4 68 valoraciones

Prep. 5min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

de cebolla
100 g
dientes de ajo
1 - 2
de aceite de oliva
50 g
de espárragos verdes baby cortados en rodajas
1 ramillete
de lomo de rape (sin piel ni hueso) en medallones (4-8 uds.)
600 g
de hebras de azafrán
1 pellizco
de vino blanco
50 g
de fumet de pescado
150 g
de perejil fresco picado (solo las hojas)
2 cucharadas
de pan rallado
1 cucharadita
de sal (opcional)
½ cucharadita

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 238 kcal / 995 kJ

Proteína 25.29 g

Grasa 13.53 g

Carbohidratos 3.38 g

Fibra 0.96 g

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