Pulpo con coco y curry

Pulpo con coco y curry

5.0 1 valoración

Prep. 20min

Total 1h 20min

6 portions

Ingredientes

1000 g de agua
1 cucharada de sal
2 hojas de laurel secas
1 pulpo crudo entero (aprox. 1000 g)
200 g de papas en mitades
40 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
10 g de jengibre fresco
30 g de pimiento rojo
30 g de pimiento verde
1 hoja de culantro fresco
1 cucharada de curry en polvo
10 g de aceite de coco
220 g de leche de coco

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1562.8 mg

Proteína 26.9 g

Calorías 1093.3 kJ / 261.3 kcal

Grasa 8.7 g

Fibra 1.7 g

Grasa saturada 6.9 g

Carbohidratos 13.9 g

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