Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

4.9 7 valoraciones

Prep. 55min

Total 30h 25min

12 portions

Ingredientes

Botrytis soaked figs

botrytis semillon
150 g
caster sugar
70 g
vanilla bean cut into half lengthways, seeds scraped
1
cinnamon quill
1
star anise
2
ground nutmeg
2 pinches
dried figs
150 g

Ricotta

full cream milk
1800 g
white vinegar
80 g

Shortcrust pastry

unsalted butter chilled and cut into pieces, plus extra for greasing
100 g
plain flour
230 g
salt
1 pinch
icing sugar
50 g
egg yolks
3

Cheesecake filling

dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces
80 g
raw hazelnuts toasted
40 g
cream cheese
150 g
caster sugar
100 g
sour cream
100 g
eggs
2
mixed peel
40 g
brandy
40 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 160.5 mg

Proteína 11.2 g

Calorías 2127.7 kJ / 508.5 kcal

Grasa 25.4 g

Fibra 2.8 g

Grasa saturada 12.1 g

Carbohidratos 55.6 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Focus on Ricotta 7 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Black forest pavlova stack

5h 30min

Rhubarb and blackberry breakfast tart

2h 20min

Green fig and lime marmalade

1h 10min

Strawberry champagne cake

3h 10min

Wasabi mayonnaise

10min

Orange and almond cake

2h 20min

Gorgonzola cheesecakes with pear jam

45min

Grain salad lettuce cups

1h 55min

Pear and chocolate frangipane

2h

Vanilla mascarpone parfait

2h 40min

Angel cake

5h 15min

Date, orange and olive oil cake with salted white chocolate ice cream (Shane Delia)

9h 50min