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Fideuá de marisco del senyoret
Prep. 50min
Total 1h 10min
12 raciones
Ingredientes
-
300 g de langostinos crudos sin pelar (aprox. 12 unidades)
-
400 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en trozos pequeños
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5 dientes de ajo
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80 g de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharadita de pimentón dulce
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50 g de vino blanco
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1000 g de agua
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1 pastilla de caldo de pescado
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300 g de almejas frescas (puestas a remojo en agua con sal durante 20 minutos)
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1000 g de mejillones frescos limpios
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10 - 12 hebras de azafrán
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350 g de calamares limpios y en trozos pequeños
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2 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero
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60 g de tomate frito estilo casero
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1 cucharadita de sal
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500 g de fideos de fideuá
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
289 kcal /
1209 kJ
Proteína
22.56 g
Grasa
8.43 g
Carbohidratos
30.74 g
Fibra
2.15 g
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