Macarrones con pez espada y berenjenas al romero

Macarrones con pez espada y berenjenas al romero

4.0 23 valoraciones

Prep. 15min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

2 - 3 ramitas perejil fresco (solo las hojas, limpias y secas)
40 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para servir)
40 g de chalota
1 chile rojo fresco sin las semillas
1 diente de ajo
½ ramita de romero fresco (solo las hojas, limpias y secas)
250 g de berenjena en dados (2 cm)
150 g de tomates pera cortados en dados (1-2 cm)
320 g de macarrones
2 cucharadita de sal
100 g de vino blanco seco
250 g de pez espada en dados (2 cm)
1 pellizco de pimienta molida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 22.21 g

Calorías 1923 kJ / 460 kcal

Grasa 13.95 g

Fibra 6.11 g

Carbohidratos 61.42 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cocina italiana 80 Recetas
España

También podría gustarte...

Bacalao al horno con brócoli

1h 30min

Pasta con berenjena y pez espada

30min

Arroz caldoso con pez espada

40min

Bacalao, patatas y huevos con gratinado de pimientos

1h

Macarrones con criollos y espinacas

30min

Pisto de berenjenas con arroz y salsa de yogur

40min

Ensalada de arroz con bacalao y vinagreta de piquillos

30min

Arroz al estilo de Alicante (Comunidad Valenciana)

1h 20min

Estofado de ventresca de bonito

40min

Bacalao con espinacas y zanahoria

50min

Arroz con bacalao, espinacas y judías rojas

25min

Espaguetis con pimientos

1h