Rape a la jardinera

Rape a la jardinera

3.9 10 valoraciones

Prep. 15min

Total 40min

4 raciones

Ingredientes

de perejil fresco
3 ramitas
de cebolla en 2 trozos
100 g
de agua
150 g
de vino blanco
100 g
huevos
2
de zanahorias baby
200 g
200 g de zanahorias, talladas como minizanahorias
de ramilletes de coliflor
150 g
150 g de ramilletes de brócoli
de lomo de rape (sin piel ni hueso) salpimentado
800 g
de espárragos verdes
100 g
de guisantes (frescos o congelados)
200 g
de aceite de oliva virgen extra
100 g
de vinagre
30 g
de sal
2 pellizcos
de pimienta molida
1 pellizco
de alcaparras
2 cucharadas

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 489 kcal / 2045 kJ

Proteína 40.67 g

Grasa 31.05 g

Carbohidratos 11.26 g

Fibra 6.07 g

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