Risotto de remolacha y queso de cabra

Risotto de remolacha y queso de cabra

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Prep. 20min

Total 45min

4 raciones

Ingredientes

700 g de caldo de verduras
300 g de remolacha fresca (pelada y en dados de aprox. 3 cm)
1 diente de ajo
140 g de cebolla en cuartos
20 g de aceite de oliva virgen extra
130 g de vino blanco
320 g de arroz de grano redondo
1 ½ cucharaditas de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
15 g de mantequilla
150 g de queso de cabra en rulo (en dados de aprox. 1 cm)
4 ramitas de tomillo fresco

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 11.32 g

Calorías 1964 kJ / 470 kcal

Grasa 15.39 g

Fibra 4.11 g

Carbohidratos 70.48 g

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