Arroz con habichuelas

Arroz con habichuelas

4.3 35 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h

8 raciones

Ingredientes

dientes de ajo
4
de aceite de oliva
70 g
tomate maduro cortado en cuartos
1
de ajetes (sin la primera capa y cortados en trozos de aprox. 2 cm)
1 manojo
corazón de alcachofa fresco en cuartos
1
de pimentón
½ cucharadita
de judías verdes frescas en trozos de aprox. 2 cm
100 g
de nabo en dados
40 - 50 g
de chirivías en dados
80 - 100 g
de cardo (fresco o congelado) en trozos de 3-4 cm
80 - 100 g
de batatas en dados
150 g
de patata en dados
150 g
de agua
700 g
de habas frescas
200 g
200 g de habas congeladas
de arroz de grano redondo
100 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
de hebras de azafrán
1 pellizco
de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
400 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 232 kcal / 968 kJ

Proteína 8.1 g

Grasa 9.47 g

Carbohidratos 28.46 g

Fibra 7.45 g

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