Risotto de salmón e hinojo

Risotto de salmón e hinojo

4.4 87 valoraciones

Prep. 10min

Total 25min

4 raciones

Ingredientes

de queso parmesano en trozos
40 g
de chalotas
50 g
de bulbo de hinojo en trozos
150 g
de aceite de oliva
20 g
de arroz de grano redondo
320 g
de vino blanco
100 g
de agua
700 g
pastilla de caldo de pescado (para 0.5 l) desmenuzada
1
de sal
½ - 1 cucharadita
de pimienta negra molida
1 cucharadita
de piel de limón rallada
1 cucharada
de lomo de salmón fresco sin piel (en dados de aprox. 3 cm)
350 g
de mantequilla
30
de eneldo fresco picado
1 cucharada

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 618 kcal / 2605 kJ

Proteína 28 g

Grasa 25 g

Carbohidratos 67 g

Fibra 1.9 g

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