Poke bol hawaiano

Name: Poke bol hawaiano
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 10 g de alga wakame deshidratada; 40 g de cebolleta; 1 cm de jengibre fresco; 40 g de miel; 30 g de salsa de soja; 40 g de aceite de sésamo; 30 g de vinagre de arroz; 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida; 1200 g de agua; ½ cucharadita de sal; 100 g de edamame; 200 g de arroz basmati; 200 g de salmón fresco sin piel ni espinas; 200 g de lomo de atún rojo; 1 mango maduro

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Prep. 20min

Total 45min

4 raciones

Ingredientes

de alga wakame deshidratada
10 g
de cebolleta en trozos (3 cm)
40 g
de jengibre fresco en trozos (2 mm)
1 cm
de miel
40 g
de salsa de soja
30 g
de aceite de sésamo
40 g
de vinagre de arroz
30 g
de pimienta negra molida
1 - 2 pellizcos
de agua
1200 g
de sal
½ cucharadita
de edamame (solo los granos)
100 g
250 g de habas frescas de soja verde en vaina
de arroz basmati
200 g
200 g de arroz basmati integral
de salmón fresco sin piel ni espinas en dados (2-3 cm) descongelado
200 g
de lomo de atún rojo en dados (2-3 cm) descongelado
200 g
mango maduro en dados (2-3 cm)
1
wasabi en pasta (opcional)
20 g