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Menú: Patatas con almejas y calamares. Lubina con coliflor y salsa de puerros. Flan de café
Ingredientes
Flan de café
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de azúcar50 g
-
de nata (35% de grasa)250 g
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huevo1
-
de leche evaporada130 g
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de leche condensada130 g
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de café soluble10 g
Patatas con almejas y calamares
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huevo duro1
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de pimiento rojo50 g
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de pimiento verde50 g
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de cebolleta50 g
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de zanahoria50 g
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diente de ajo1
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de aceite de oliva25 g
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de calamares en salsa americana (aprox. 115 g neto)1 lata
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de almejas al natural (en conserva) (aprox. 115 g neto)1 lata
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de patatas en trozos300 g
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de arroz de grano redondo30 g
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pastilla de caldo de pescado1
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de colorante alimentario amarillo½ cucharadita
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de agua800 g
Lubina y coliflor
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de ramilletes de coliflor pequeños300 g
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de lubina (aprox. 130 g c/u)4 filetes
Salsa de puerro
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de pan en trozos40 g
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de ajo en polvo½ cucharadita
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de perejil fresco (hojas y parte del tallo)1 ramita
-
de puerro (solo la parte blanca en trozos)70 g
-
diente de ajo1
-
de aceite de oliva20 g
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de vino blanco90 g
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de agua100 g
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de sal1 pellizco
-
de pimienta molida1 pellizco
Inf. nutricional por 1 ración
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