Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas

Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas

4.8 51 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h 40min

4 raciones

Ingredientes

Cordero asado

2 piernas de cordero lechal con hueso (aprox. 600 g c/u)
2 - 4 pellizcos de sal
2 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
4 cucharaditas de manteca de cerdo
250 g de agua
40 g de zumo de limón

Patatas al romero

1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de agua
400 g de patatas de guarnición (cortadas por la mitad transversalmente)

Pimientos de piquillo

50 g de aceite de oliva virgen extra
2 - 3 dientes de ajo laminados
400 g de pimientos del piquillo con su jugo (1 bote)
½ cucharadita de sal
10 g de azúcar
30 g de brandy (opcional)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 31.05 g

Calorías 2868 kJ / 686 kcal

Grasa 51.81 g

Fibra 3.55 g

Carbohidratos 23.67 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Asados con guarnición 12 Recetas
España

Descubre Thermomix® Sensor 229 Recetas
España

Rockstars - Betty 17 Recetas
España

También podría gustarte...

Presa ibérica con torta del Casar

30min

Arroz con costra

45min

Codillo asado con cerveza negra, chucrut y patatas

3h

Rollitos de lenguado y gambas

45min

Ensaladilla de patata con bogavante

1h 25min

Cocido montañés

14h 20min

Almejas al vapor con salsa de mantequilla

1h

Pimientos rellenos de carne con salsa de tomate al vermut

1h 30min

Chicharros al horno con patatas y pimientos

1h 5min

Patatas de feria

1h 15min

Caldereta de dorada

40min

Pimientos de piquillo con ajos

15min