Dispositivos y accesorios
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Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas
Ingredientes
Cordero asado
-
piernas de cordero lechal con hueso (aprox. 600 g c/u)2
-
de sal2 - 4 pellizcos
-
de pimienta negra molida2 - 4 pellizcos
-
de manteca de cerdo4 cucharaditas
-
de agua250 g
-
de zumo de limón40 g
Patatas al romero
-
de romero fresco (solo las hojas)1 ramita
-
diente de ajo1
-
de aceite de oliva virgen extra30 g
-
de agua500 g
-
de patatas de guarnición (cortadas por la mitad transversalmente)400 g
Pimientos de piquillo
-
de aceite de oliva virgen extra50 g
-
dientes de ajo laminados2 - 3
-
de pimientos del piquillo con su jugo (1 bote)400 g
-
de sal½ cucharadita
-
de azúcar10 g
-
de brandy (opcional)30 g
Inf. nutricional por 1 ración
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