Gazpacho de mero

Gazpacho de mero

4.4 41 valoraciones

Prep. 45min

Total 1h 10min

6 raciones

Ingredientes

Fumet

de gambas frescas enteras sin pelar
250 g
de aceite de oliva
50 g
dientes de ajo
4
ñoras (sin pedúnculo ni semillas)
3
de tomate triturado en conserva
100 g
de agua
1000 g

Gazpacho de mero

de aceite de oliva
100 g
de cebolla en trozos
120 g
de pimiento verde en trozos
120 g
de pimiento rojo en trozos
120 g
de sepia en trozos (2 cm)
200 g
de tortas de gazpacho troceadas
300 g
de tomillo seco o pebrella
2 cucharaditas
de orégano seco
2 cucharaditas
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
de sal
1 cucharadita
de mero en trozos (3 cm)
250 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 520 kcal / 2177 kJ

Proteína 22.1 g

Grasa 29 g

Carbohidratos 42.9 g

Fibra 4.1 g

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