Cochinillo asado con patatas panadera

Cochinillo asado con patatas panadera

4.7 30 valoraciones

Prep. 20min

Total 2h 30min

4 raciones

Ingredientes

Cochinillo asado

cochinillo (aprox. 1700 g) partido por la mitad
½
de sal
2 cucharaditas
de manteca de cerdo
2 cucharadas
de romero fresco
2 ramitas
de tomillo fresco
2 ramitas
hojas de laurel secas
2
de agua
2000 g

Patatas panadera

de agua
300 g
de patatas (en rodajas de 5 mm)
600 g
de cebolla en juliana
250 g
de sal
2 - 3 pellizcos
de pimienta negra molida
2 - 3 pellizcos
de brandy
150 - 200 g
150 - 200 g de vino blanco

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 639 kcal / 2670 kJ

Proteína 42.03 g

Grasa 40.21 g

Carbohidratos 21.17 g

Fibra 3.67 g

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