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Ensalada de quinoa con caballa y naranja

Ensalada de quinoa con caballa y naranja
4.4 113 valoración
Prep. 10min
Total 45min
6 raciones
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Ingredientes

Quinoa
  • 200 g de quinoa en grano
  • 800 g de agua
  • ½ cucharadita de sal
Vinagreta
  • 100 g de tomates secos en aceite (sin escurrir)
  • 1 trozo kion (aprox. 1 cm)
  • 100 g de zumo de naranja
  • 10 g de vinagre de sidra
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
Presentación
  • 60 - 80 g de caballa en aceite en trozos
  • 1 ramita de eneldo fresco picado
  • 10 - 20 g de brotes germinados (opcional)
  • 2 naranjas peladas (sin nada de parte blanca) y en gajos
  • 2 cucharadas de pipas de calabaza

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 8.34 g
Calorías 839 kJ / 201 kcal
Grasa 8.17 g
Fibra 4.07 g
Carbohidratos 23.18 g

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