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Ensalada de lentejas con brotes y aguacate
Ingredientes
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400 g de lentejas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
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1 aguacate en láminas
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1 chorrito zumo de limón
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100 g de brotes de soja frescos
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50 g de brotes de alfalfa
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200 g de cebolla roja en cuartos
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20 g de mostaza de Dijon
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1 cucharadita de azúcar
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4 - 6 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
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25 g de vinagre
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80 g de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharadita de sal
Dificultad
fácil
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