Arroz con sepia y cigalas

Arroz con sepia y cigalas

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Prep. 30min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

Fumet de cigalas

de cigalas enteras crudas pequeñas
500 g
de aceite de oliva
40 g
de agua
800 g
sazonador para paella
1 sobre
hoja de laurel seca
1

Arroz con sepia y cigalas

de aceite de oliva
40 g
de cebolla
50 g
dientes de ajo
2
de sepia en trozos de aprox. 2x2 cm
500 g
de tomate triturado en conserva
150 g
de pulpa de pimiento choricero
1 cucharada
de sal
1 cucharadita
de cayena molida (opcional)
1 pellizco
de arroz de grano redondo
250 g
de perejil fresco picado
½ cucharadita

Inf. nutricional por 6 raciones

Calorías 2011.5 kcal / 8407.9 kJ

Proteína 107.5 g

Grasa 86.8 g

Carbohidratos 200 g

Fibra 7.3 g

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