Ensalada de lombarda, quinoa y salchichas vegetarianas

Ensalada de lombarda, quinoa y salchichas vegetarianas

3.3 6 valoraciones

Prep. 15min

Total 35min

10 raciones

Ingredientes

Ensalada

de agua
800 g
de sal
1 cucharadita
de aceite de oliva virgen extra
40 g
de quinoa en grano
200 g
de lombarda (en trozos)
500 g
de zanahoria (en trozos)
100 g
de semillas de amapola
1 cucharada
de salchichas vegetarianas (en rodajas oblicuas de 1-2 mm)
200 g

Salsa de yogur

de yogur griego
250 g
de mayonesa
150 g
de miel
60 g
de vinagre de manzana
30 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra molida
1 pellizco

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 349.7 kcal / 1461.8 kJ

Proteína 72.9 g

Grasa 26.2 g

Carbohidratos 21.1 g

Fibra 3.3 g

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