Tagliatelle con guisantes a la menta y jamón ibérico

Tagliatelle con guisantes a la menta y jamón ibérico

4.2 13 valoraciones

Prep. 30min

Total 2h 30min

4 raciones

Ingredientes

Tagliatelle

de harina (y algo más para espolvorear)
300 g
huevos
3
de aceite
15 g

Salsa de guisantes a la menta

dientes de ajo
2
de aceite
20 g
de guisantes (frescos o congelados)
300 g
de crème fraîche
200 g
de nata (35% de grasa)
50 g
de sal (más 1 cuchararada para el agua de cocción)
2 pellizcos
de pimienta molida (y algo más para espolvorear)
2 pellizcos
agua (para la olla)
de menta fresca
4 ramitas
de jamón ibérico muy finas
8 lonchas
de queso parmesano rallado
40 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 813 kcal / 3400 kJ

Proteína 29.8 g

Grasa 48.7 g

Carbohidratos 64 g

Fibra 6.2 g

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