Ensalada verde con melón, aguacate y cigalas

Ensalada verde con melón, aguacate y cigalas

4.5 37 valoraciones

Prep. 20min

Total 20min

6 raciones

Ingredientes

200 g de agua (y algo más para las cigalas)
12 cigalas enteras crudas

12 langostinos crudos sin pelar
1 cucharada de sal gorda
bandeja de cubitos de hielo
500 g de pulpa de melón en trozos
3 - 4 ramitas de menta fresca (hojas y parte del tallo)
50 g de aceite de oliva
20 g de vinagre de manzana
1 cucharadita de sal
300 g de hojas variadas de ensalada (mezclum)
100 g de aguacate maduro, en trozos
1 - 2 cucharadas de pipas de calabaza tostadas

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 469.8 mg

Proteína 15.9 g

Calorías 886 kJ / 212 kcal

Grasa 13.6 g

Fibra 2.1 g

Grasa saturada 2 g

Carbohidratos 6.3 g

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