Ensalada verde con melón, aguacate y cigalas

Ensalada verde con melón, aguacate y cigalas

4.4 36 valoraciones
Prep. 20min
Total 20min
6 raciones

Ingredientes

  • de agua (y algo más para las cigalas)
    200 g
  • cigalas enteras crudas
    12
    12 langostinos crudos sin pelar
  • de sal gorda
    1 cucharada
  • de cubitos de hielo
    bandeja
  • de pulpa de melón en trozos
    500 g
  • de menta fresca (hojas y parte del tallo)
    3 - 4 ramitas
  • de aceite de oliva
    50 g
  • de vinagre de manzana
    20 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de hojas variadas de ensalada (mezclum)
    300 g
  • de aguacate maduro, en trozos
    100 g
  • de pipas de calabaza tostadas
    1 - 2 cucharadas

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 212 kcal / 886 kJ
Proteína 15.9 g
Grasa 13.6 g
Carbohidratos 6.3 g
Fibra 2.1 g
Grasa saturada 2 g
Sodio 469.8 mg

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