Rape al curry verde

Rape al curry verde

4.4 14 valoraciones
Prep. 10min
Total 1h 10min
4 raciones

Ingredientes

  • de almejas frescas
    500 g
  • de pimiento verde en trozos
    70 g
  • de dientes de ajo
    10 g
  • de jengibre fresco en trozos
    5 g
  • chiles verdes frescos (sin pedúnculo ni semillas)
    1 - 2
  • de lemon grass fresco en trozos pequeños
    5 g
  • de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
    5 g
  • de semillas de cilantro molidas
    1 cucharadita
  • de sal
    3 pellizcos
  • de pimienta negra molida
    ¼ de cucharadita
  • de cúrcuma molida
    2 pellizcos
  • de lomo de rape (sin piel ni hueso) en medallones de 2-3 cm
    500 g
  • de aceite de oliva
    1 cucharada
  • de caldo de pescado
    80 g
  • de leche de coco
    250 g
  • de zumo de lima
    20 g
  • de azúcar moreno
    1 cucharada
  • de salsa de pescado (opcional)
    1 cucharadita
  • algas wakame deshidratadas
    5 g
  • cilantro fresco picado

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 173 kcal / 724 kJ
Proteína 26 g
Grasa 5.2 g
Carbohidratos 5.5 g
Fibra 0.4 g
Grasa saturada 1.4 g
Sodio 369.5 mg

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