Crema fría de bacalao

Crema fría de bacalao

3.7 30 valoraciones

Prep. 20min

Total 3h 10min

6 raciones

Ingredientes

Caldo

cebolla en trozos
1
puerro en trozos (solo la parte blanca)
1
de perejil fresco
1 - 2 ramitas
de agua
1500 g

Crema de bacalao

dientes de ajo
3
de aceite de oliva virgen extra
50 g
de patatas troceadas
500 g
de perejil fresco (solo las hojas)
1 ramita
de tomillo fresco (solo las hojas)
1 - 2 ramitas
de sal
1 cucharadita
de bacalao en salazón remojado y desalado (sin piel ni espinas)
300 g

Presentación

tomate maduro en dados de 5 mm
1
pimiento rojo en dados de 5 mm
½
pimiento verde en dados de 5 mm
½
hojas de perejil fresco para decorar

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 227 kcal / 948 kJ

Proteína 19.2 g

Grasa 9.13 g

Carbohidratos 16.97 g

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