Sopa de galets rellenos de foie

Sopa de galets rellenos de foie

4.2 25 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h 45min

8 raciones

Ingredientes

Cocción de galets

de agua
1500 g
de sal
1 cucharada
de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada
galets (aprox. 150 g)
24 - 32

Crema de foie

de queso cremoso
200 g
de foie mi-cuit de pato
100 g

Caldo

de zanahoria en trozos
150 g
de puerro (parte blanca) en rodajas
150 g
de puerro (parte verde) en rodajas
100 g
huesos de espinazo en salazón bien lavados
2
hueso de jamón sin corteza
1
muslo de pollo sin piel
1
de garbanzos cocidos
50 g
de agua
1000 - 1500

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 251 kcal / 1051 kJ

Proteína 14.3 g

Grasa 13.9 g

Carbohidratos 17.3 g

Fibra 3 g

Grasa saturada 6.3 g

Sodio 252.3 mg

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