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Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel
Ingredientes
Mantequilla maître d'hotel
-
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)25 g
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de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos250 g
-
de sal1 cucharadita
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de pimienta negra molida2 cucharaditas
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de zumo de limón15 g
Rodaballo y verduras
-
de agua500 g
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de zanahoria en rodajas de 5 mm100 g
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de calabacín en rodajas de 5 mm200 g
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de berenjena en rodajas de 1 cm250 g
-
de cebollitas francesas en mitades200 g
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de pimiento rojo en trozos (3-4 cm)200 g
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tomates en rama en mitades3
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de sal1 - 2 pellizcos
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de pimienta molida1 - 2 pellizcos
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de rodaballo (6 tranchas)900 - 1000 g
Inf. nutricional por 1 ración
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