Cheesecake de natillas y merengue

Name: Cheesecake de natillas y merengue
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 24 raciones
Ingredients: mantequilla; 30 g de azúcar; 1 huevo; 120 g de mantequilla; 250 g de harina de repostería; 1 cucharadita de levadura química en polvo; 5 yemas; 1000 g de queso ricota; 600 g de leche; 250 g de azúcar; 120 g de aceite de girasol; 2 sobres de preparado en polvo para natillas; 5 claras de huevo; 100 g de azúcar glas; 1 pellizco de sal