Tarta de mousse y merengue de chocolate

Tarta de mousse y merengue de chocolate

3.2 12 valoraciones

Prep. 45min

Total 2h 15min

8 raciones

Ingredientes

Merengue de chocolate

de azúcar
120 g
de azúcar glas
100 g
de cacao puro en polvo
15 g
claras de huevo
4
de zumo de limón
4 gotas
de sal
1 pellizco

Mousse con ganache de crema inglesa

hojas de gelatina
2
de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
200 g
de leche entera
250 g
yemas de huevo
4
de azúcar vainillado
1 cucharadita
de nata (35% de grasa)
250 g

Montaje

azúcar glas para espolvorear

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 407 kcal / 1702 kJ

Proteína 6.67 g

Grasa 23.05 g

Carbohidratos 43.28 g

Fibra 3.04 g

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