Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

4.8 54 valoraciones

Prep. 25min

Total 35min

6 raciones

Ingredientes

de gambas frescas enteras sin pelar medianas
500 g
de agua
800 g
de zanahoria en trozos
150 g
de puerro en trozos (solo la parte blanca)
60 g
de aceite de oliva
70 g
de brandy
100 g
de tomate triturado en conserva
200 g
de arroz de grano redondo
50 g
de sal
½ cucharadita
de cebollino fresco picado
1 - 2 cucharadas
de caviar de oricios (50-60 g)
1 lata pequeña

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 246 kcal / 1029 kJ

Proteína 18.5 g

Grasa 14.9 g

Carbohidratos 9.5 g

Fibra 1.4 g

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