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Menú: Crema de espárragos y calabacín - Rape al vermut - Papillotes de plátano con chocolate para dos
Ingredientes
Papillotes de plátano con chocolate
-
plátanos con piel2
-
de zumo de limón2 chorritos
-
de chocolate con leche en trozos40 g
-
de azúcar moreno2 cucharaditas
Rape al vermut y crema de espárragos verdes y calabacín
-
almejas frescas6 - 8
-
de sal1 - 2 cucharadas
-
de gambas frescas enteras sin pelar150 g
-
de espárragos verdes1 ramillete
-
calabacín con piel (aprox. 300 g)1
-
de lomo de rape (sin piel ni hueso) en medallones400 g
-
dientes de ajo2
-
de aceite de oliva50 g
-
pimienta de Cayena seca entera (opcional)1
-
de vermut rojo50 g
-
de cebolla en trozos100 g
-
patata en trozos (100 g)1
-
de caldo de pescado300 g
-
de tomate frito1 cucharada
Inf. nutricional por 1 ración
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