Ajoblanco al tomate con ensalada de patata y cerezas

Ajoblanco al tomate con ensalada de patata y cerezas

4.3 18 valoración

Prep. 15min

Total 2h 15min

4 raciones

Ingredientes

60 g de almendra cruda sin piel
2 huevos duros
50 g de pimiento verde
50 g de pimiento amarillo
1 diente de ajo
270 g de agua
50 g de pan
250 g de tomate maduro por la mitad
10 g de vinagre de vino tinto
½ cucharadita de sal
40 g de aceite de oliva virgen extra

Montaje

150 g de patatas cocidas en trozos pequeños
½ cebolla roja en juliana fina
12 aceitunas verdes sin hueso cortadas por la mitad
16 cerezas (deshuesadas) por la mitad

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 451.3 mg

Proteína 9.6 g

Calorías 1341 kJ / 320 kcal

Grasa 22.6 g

Fibra 4.5 g

Grasa saturada 3.2 g

Carbohidratos 19.7 g

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