Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

4.2 25 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

Berenjenas asadas

3 berenjenas
3 - 5 pellizcos de sal
80 g de aceite de oliva
100 g de bulgur
250 g de agua
50 g de cebolleta en trozos
100 g de pimiento rojo en trozos

Salsa de yogur y azafrán

15 - 30 g zumo de limón
50 g de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de hebras de azafrán
1 diente de ajo
180 g yogur griego
1 - 2 pellizcos de sal
50 g de granos de granada
30 g de piñones tostados
hojas de albahaca fresca

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 5.5 g

Calorías 1469 kJ / 351 kcal

Grasa 28.6 g

Fibra 5.7 g

Carbohidratos 18.9 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Oriente 101 Recetas
España

También podría gustarte...

Paté de berenjena (Baba ganush) - Líbano

2h 10min

Gratinado de verduras y gurullos con salsa de tomate y berenjena

1h 30min

Berenjenas con salsa de miso

50min

Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía

1h

Pasta de curry verde

30min

Calamares en salsa de jengibre y soja con arroz - China

40min

Guiso de verduras de raíz

1h 40min

Wellington de verduras

3h

Hamburguesas de batata y espinacas

30min

Aliño de naranja y curry

10min

Salsa de yogur masala (Raita masala) - India

5min

Curry de garbanzos (Chana masala)

20min