Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

4.2 25 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

Berenjenas asadas

3 berenjenas
3 - 5 pellizcos de sal
80 g de aceite de oliva
100 g de bulgur
250 g de agua
50 g de cebolleta en trozos
100 g de pimiento rojo en trozos

Salsa de yogur y azafrán

15 - 30 g zumo de limón
50 g de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de hebras de azafrán
1 diente de ajo
180 g yogur griego
1 - 2 pellizcos de sal
50 g de granos de granada
30 g de piñones tostados
hojas de albahaca fresca

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 5.5 g

Calorías 1469 kJ / 351 kcal

Grasa 28.6 g

Fibra 5.7 g

Carbohidratos 18.9 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Oriente 101 Recetas
España

También podría gustarte...

Salsa de yogur masala (Raita masala) - India

5min

Curry de garbanzos y coco con cuscús de brócoli

40min

Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía

1h

Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka

1h 20min

Arroz persa con habas y granada - Irán

1h 5min

Pita vegetariana israelí (sabich)

40min

Risotto de hinojo, apio, habas y gambas

30min

Berenjenas con salsa de miso

1h

Curry de lentejas y calabaza al vapor

1h 15min

Vichysoisse de maíz Thai

2h 30min

Curry indio de verduras

40min

Curry verde tailandés de pollo (Kaeng khiao waan) - Tailandia

45min