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Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces
Ingredientes
Helado de queso roquefort
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6 hojas de gelatina
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agua fría
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250 g de leche entera
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500 g de nata (35% de grasa)
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400 g de queso roquefort
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1 clara de huevo
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1 cucharadita de sal
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1 - 2 pellizcos de pimienta molida
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1 chorrito zumo de limón
Vinagreta de nueces
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50 g de nueces peladas (y algunas más para decorar)
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30 g de vinagre
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1 - 2 pellizcos de pimienta molida
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90 g de aceite de oliva
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½ cucharadita de sal
Ensalada
-
400 g de hojas variadas de ensalada (mezclum)
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200 g de tomates cherry (en mitades)
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3 - 4 cucharadas de pasas sin semillas
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de nuez pelada
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 raciones
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