Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces

Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces

4.4 40 valoraciones

Prep. 15min

Total 6h 15min

6 raciones

Ingredientes

Helado de queso roquefort

6 hojas de gelatina
agua fría
250 g de leche entera
500 g de nata (35% de grasa)
400 g de queso roquefort
1 clara de huevo
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 chorrito zumo de limón

Vinagreta de nueces

50 g de nueces peladas (y algunas más para decorar)
30 g de vinagre
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
90 g de aceite de oliva
½ cucharadita de sal

Ensalada

400 g de hojas variadas de ensalada (mezclum)
200 g de tomates cherry (en mitades)
3 - 4 cucharadas de pasas sin semillas
de nuez pelada

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 raciones

Proteína 7.7 g

Calorías 1743.7 kJ / 417.2 kcal

Grasa 40 g

Fibra 2.3 g

Carbohidratos 6.6 g

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