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Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces
Ingredientes
Helado de queso roquefort
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hojas de gelatina6
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agua fría
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de leche entera250 g
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de nata (35% de grasa)500 g
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de queso roquefort400 g
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clara de huevo1
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de sal1 cucharadita
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de pimienta molida1 - 2 pellizcos
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de zumo de limón1 chorrito
Vinagreta de nueces
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de nueces peladas (y algunas más para decorar)50 g
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de vinagre30 g
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de pimienta molida1 - 2 pellizcos
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de aceite de oliva90 g
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de sal½ cucharadita
Ensalada
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de hojas variadas de ensalada (mezclum)400 g
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de tomates cherry (en mitades)200 g
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de pasas sin semillas3 - 4 cucharadas
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nueces peladas
Inf. nutricional por 1 raciones
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