Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 3 berenjenas (aprox. 1 kg)
- 5 pellizcos de sal
- 3 pellizcos de pimienta molida
- 300 g de cebolla en cuartos
- 4 - 5 dientes de ajo
- 75 g de pimiento verde
- 40 g de aceite de oliva (y 2 cucharadas más para las berenjenas)
- 1 cucharada de tomate concentrado
-
150
g de tomate troceado en conserva escurrido
o 150 g de tomate maduro sin pepitas en trozos de 2 cm - 1 cucharadita de azúcar (opcional)
- 40 g de pasas sin semillas
- 15 - 20 g de piñones
- 1 cucharadita de comino en grano
- ½ cucharadita de canela molida
- 1 pellizco de clavo molido
- 1 pellizco de nuez moscada molida
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Inf. nutricional
- por 1 ración
- Calorías
- 668 kJ / 159 kcal
- Proteína
- 2.8 g
- Carbohidratos
- 16.6 g
- Grasa
- 9.1 g
- Fibra
- 6.2 g
Recetas alternativas
Tabulé - Líbano
2h 15min
Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán
1h
Ensalada marroquí de berenjenas (zaalouk)
55min
Curry de batatas y brócoli
20min
Salsa de yogur masala (Raita masala) - India
5min
Patatas asadas Tex-Mex veganas
9h 25min
Poke bol de tofu y verduras con salsa agridulce
1h 50min
Arroz indio con verduras al horno
1h 30min
Estofado de berenjena picante
30min
Cuscús especiado de verduras
30min
Paté de berenjena (Baba ganush) - Líbano
2h 10min
Ensalada tabulé
1h 20min