Tartar thai de salmón

Name: Tartar thai de salmón
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 limas; 250 g de cebolletas; 600 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (calidad de sushi); 15 g de jengibre fresco; 2 chiles rojos frescos; 10 g de cilantro fresco; 60 g de cacahuetes tostados o fritos sin sal; 40 g de chutney de mango; 60 g de salsa de soja; 20 g de aceite de sésamo tostado; 1 ½ cucharadas de semillas de sésamo negro

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Prep. 15min

Total 45min

4 raciones

Ingredientes

limas
2
de cebolletas en cuartos (reserve los tallos verdes)
250 g
de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (calidad de sushi) previamente congelado y descongelado
600 g
de jengibre fresco
15 g
chiles rojos frescos (sin pedúnculo ni semillas)
2
de cilantro fresco (solo las hojas y parte del tallo)
10 g
de cacahuetes tostados o fritos sin sal
60 g
de chutney de mango
40 g
de salsa de soja
60 g
de aceite de sésamo tostado
20 g
de semillas de sésamo negro
1 ½ cucharadas