• 

  de gambas arroceras crudas

  250 g
• 

  de tomate concentrado

  2 cucharadas
• 

  de agua

  500 g
• 

  huevos duros (en rodajas, reserve unas rodajas para decorar)

  3
• 

  de yemas de espárragos blancos en conserva cortadas por la mitad

  2 latas pequeñas

Bechamel

• 

  de leche

  500 g
• 

  de maicena

  40 g
• 

  de mantequilla

  25 g
• 

  de sal

  1 - 2 cucharaditas
• 

  de pimienta negra molida

  2 pellizcos
• 

  de nuez moscada molida

  1 pellizco