Guiso "mar y tierra"

Guiso "mar y tierra"

4.6 73 valoraciones

Prep. 15min

Total 50min

6 raciones

Ingredientes

Caldo

dientes de ajo
4
de hebras de azafrán
1 - 2 pellizcos
de perejil fresco (solo las hojas)
6 - 8 ramitas
de caldo de pescado
200 g
200 g de agua, con ½ cucharadita de sal

Fumet de marisco

de gambas arroceras crudas
250 g
carabinero
1
de aceite de oliva virgen extra
30 g
de agua
400 g

Sofrito

de pimiento rojo en trozos
100 g
de pimiento verde en trozos
100 g
de cebolla en trozos
100 g
dientes de ajo
2
de tomate entero en conserva escurrido
200 g
de aceite de oliva virgen extra
50 g
de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos (800 g)
2 tarros
pimienta de Cayena seca entera (opcional)
1

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 366 kcal / 1534 kJ

Proteína 21 g

Grasa 18 g

Carbohidratos 28 g

Fibra 15 g

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