Chucrut marinero

3.0 1 valoración

Prep. 30min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

Chucrut marinero

250 g de cebolla en cuartos
50 g de mantequilla
4 bayas de enebro
4 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de comino en grano
300 - 400 g de patatas de guarnición con piel, limpias
6 - 8 mejillones frescos limpios pequeños
50 g de vino blanco
1000 g de chucrut en conserva
150 g de caldo de verduras
300 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
300 g de lomo de bacalao desalado
300 g de lomo de merluza fresca
4 pellizcos de sal
4 cigalas enteras crudas
4 langostinos grandes crudos enteros

4 gambones crudos enteros
8 gambas frescas enteras sin pelar

Salsa de mantequilla blanca

50 g de chalota
50 g de vino blanco
1 cucharada de vinagre de jerez
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de comino molido

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 8061.5 mg

Proteína 111.5 g

Calorías 4294 kJ / 1026 kcal

Grasa 45.2 g

Fibra 11 g

Grasa saturada 22.5 g

Carbohidratos 36.1 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 179 50 Recetas
España

También podría gustarte...

Salmón con brócoli, salsa de miel y mostaza

Ninguna calificación

Almejas al vino blanco con arroz

1h 40min

Crema de mariscos al cava con hojaldre

1h

Pollo guisado con arroz

1h 25min

Paella del senyoret

1h 30min

Empanadillas de carne con aceitunas

1h

Baguette con ternera y salsa de hierbas

40min

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

1h 25min

1 receta, 3 platos: Espaguetis con albóndigas. Sopa asiática con albóndigas. Ensalada griega con albóndigas

1h 45min

Brioches con langostinos

1h

Polos de cheesecake

8h 30min

Solomillo de cerdo asado con salsa de mango

4h 30min