Espárragos blancos frescos con gazpacho de guisantes

Espárragos blancos frescos con gazpacho de guisantes

4.3 7 valoraciones

Prep. 20min

Total 40min

4 raciones

Ingredientes

12 espárragos blancos
1200 g de agua
3 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
200 g de guisantes congelados
1 hoja de puerro (la parte verde, cortada en tiras de 5 mm)
3 rebanadas de pan de molde
50 g de cebolleta
150 g de pimiento verde italiano en trozos
1 diente de ajo
20 g de vinagre
50 g de aceite de oliva virgen extra
4 cucharaditas de huevas de salmón

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 6.9 g

Calorías 966 kJ / 231 kcal

Grasa 14.1 g

Fibra 5 g

Carbohidratos 19.1 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Espárragos 12 Recetas
España

También podría gustarte...

Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor

25min

Menestra de verduras al estilo de Navarra

1h

Crema de calabacín y aguacate

30min

Crema fría de zanahorias al aroma de jengibre

1h

Espárragos blancos frescos guisados con huevos de codorniz

40min

Crema de apionabo y manzana con mejillón en escabeche

45min

Crema de porrusalda con bacalao y huevas de trucha

35min

Vichyssoise de espárragos

30min

Borrajas con gambas

40min

Crema de puerros y pera con jamón

40min

Cardo con almendras

20min

Crema de espárragos blancos

25min