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Albóndigas de merluza en salsa de vino blanco
Prep. 40min
Total 1h
4 raciones
Ingredientes
Albóndigas de merluza
-
de pan de molde sin corteza80 g
-
de leche150 g
-
diente de ajo1
-
de perejil fresco (solo las hojas)1 ramita
-
de cebolla100 g
-
de aceite de oliva25 g
-
de filetes de merluza fresca (sin piel ni espinas) en trozos300 g
-
huevo1
-
de vino blanco25 g
-
de sal1 - 2 pellizcos
-
de pimienta molida1 - 2 pellizcos
-
de aceite para freír300 g
-
de harina150 - 200 g
Salsa de vino blanco
-
dientes de ajo2
-
de perejil fresco (solo las hojas)2 ramitas
-
pimienta de Cayena seca entera (opcional)1
-
de cebolla en trozos150 g
-
de aceite de oliva75 g
-
de harina30 g
-
de vino blanco75 g
-
de caldo de pescado450 g
-
de sal1 cucharadita
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
747 kcal /
3125 kJ
Proteína
24.37 g
Grasa
47.14 g
Carbohidratos
56.45 g
Fibra
3.88 g
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Especial albóndigas
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