Estofado de ternera con alcachofas para dos

Name: Estofado de ternera con alcachofas para dos
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 150 g de cebolla; 1 diente de ajo; 40 g de aceite de oliva; 300 g de carne de ternera sin nervios en trozos; 50 g de zanahoria; 1 cucharadita rasa de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 1 pellizco de nuez moscada molida; 1 pellizco de clavo molido; 50 g de vino tinto; 200 g de agua; 2 - 3 alcachofas frescas; ½ limón

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Prep. 10min

Total 55min

2 raciones

Ingredientes

de cebolla en trozos
150 g
diente de ajo
1
de aceite de oliva
40 g
de carne de ternera sin nervios en trozos espolvoreados con 1 cucharadita de harina
300 g
de zanahoria en rodajas
50 g
de sal
1 cucharadita rasa
de pimienta molida
1 pellizco
de nuez moscada molida
1 pellizco
de clavo molido
1 pellizco
de vino tinto
50 g
de agua
200 g
alcachofas frescas
2 - 3
limón (para frotar el corte de las alcachofas)
½